PASTA ARMANDO SPAGHETTI

Mì Ý cao cấp từ 100% lúa mì cứng Ý – Khi nguồn gốc nguyên liệu quyết định chất lượng của một đĩa pasta

Một gói spaghetti nhìn bên ngoài có thể khá giống nhau.

Nhưng chất lượng thật sự của pasta được quyết định từ rất lâu trước khi sợi mì xuất hiện trên đĩa ăn.

Nó bắt đầu từ:

hạt giống nào được gieo,
lúa mì được trồng ở đâu,
hàm lượng protein bao nhiêu,
được kiểm soát như thế nào,
được xay thành semolina ở đâu,
được nhào trộn với loại nước nào,
được tạo hình bằng khuôn gì,
và được bảo quản ra sao trước khi đến tay người tiêu dùng.

Đó chính là cách Pasta Armando xây dựng sản phẩm của mình.

Armando không đơn thuần nói rằng đây là pasta sản xuất tại Ý.

Điểm cốt lõi của thương hiệu là:

100% ITALIAN DURUM WHEAT

100% LÚA MÌ CỨNG Ý TỪ CHUỖI CUNG ỨNG TRỰC TIẾP FILIERA ARMANDO

Tại Việt Nam, sản phẩm Pasta Armando được EUFOOD nhập khẩu, bảo quản, phân phối và phát triển thị trường, với mục tiêu đưa một sản phẩm pasta có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cao và câu chuyện nguyên liệu minh bạch đến người tiêu dùng Việt Nam.

1. PASTA ARMANDO – KHÔNG CHỈ LÀ “MÌ Ý SẢN XUẤT TẠI Ý”

Đây là điều người tiêu dùng cần hiểu rõ nhất.

Một sản phẩm pasta được sản xuất tại Ý không đồng nghĩa toàn bộ nguyên liệu lúa mì đều có nguồn gốc từ Ý.

Với Armando, thương hiệu đi xa hơn yêu cầu “Made in Italy”.

Armando công bố rõ rằng pasta của họ được làm từ:

100% ITALIAN WHEAT FROM OUR DIRECT SUPPLY CHAIN

Tức là:

100% LÚA MÌ Ý

TỪ CHÍNH CHUỖI CUNG ỨNG TRỰC TIẾP CỦA ARMANDO

Đây chính là nền tảng của Filiera Armando.

2. FILIERA ARMANDO – CHUỖI LÚA MÌ TRỰC TIẾP TỪ NÔNG DÂN Ý

Armando xây dựng một mô hình mang tên:

THE ARMANDO AGREEMENT

PATTO CON ARMANDO

Đây không đơn thuần là một hợp đồng mua lúa mì.

Armando mô tả đó là một “cam kết chung về tương lai” giữa:

nhà sản xuất,
nông dân,
chuyên gia nông học
và người tiêu dùng.

Những người tham gia chuỗi này cùng cam kết tạo ra nguyên liệu có chất lượng cao theo bộ tiêu chuẩn canh tác riêng của Armando.

Mục tiêu là tạo ra một chuỗi có thể kiểm soát từ:

HẠT GIỐNG

→ CÁNH ĐỒNG
→ THU HOẠCH
→ XAY XÁT
→ SẢN XUẤT PASTA
→ BÀN ĂN.

Đây chính là điểm làm Armando khác biệt với nhiều sản phẩm pasta đại trà.

3. 100% LÚA MÌ CỨNG Ý – TẠI SAO ĐIỀU NÀY QUAN TRỌNG?

Nguyên liệu chính của Spaghetti Armando là:

DURUM WHEAT SEMOLINA

SEMOLINA TỪ LÚA MÌ CỨNG

Lúa mì cứng – durum wheat – là loại lúa mì truyền thống dùng để sản xuất pasta chất lượng cao.

Armando chỉ lựa chọn những giống lúa mì durum được chọn lọc đáp ứng tiêu chuẩn riêng của Filiera Armando.

Theo thương hiệu, lúa mì phải đáp ứng các yêu cầu về:

khả năng phù hợp để làm pasta,
hàm lượng protein,
chất lượng gluten,
và khả năng tạo ra cấu trúc sợi mì tốt.

4. PROTEIN TỐI THIỂU 14,5% TRONG LÚA MÌ

Đây là một trong những thông tin kỹ thuật đáng chú ý nhất của Armando.

Trong Filiera Armando, lúa mì durum phải đạt:

TỐI THIỂU 14,5% PROTEIN

Armando mô tả đây là một tiêu chí nhằm lựa chọn nguyên liệu có:

khả năng tạo pasta tốt;
cấu trúc gluten phù hợp;
khả năng tạo sợi mì chắc;
và chất lượng cảm quan tốt.

Đối với pasta, hàm lượng protein và chất lượng gluten có ảnh hưởng trực tiếp đến:

độ chắc của sợi mì,
khả năng giữ cấu trúc khi nấu,
khả năng đạt độ al dente
và khả năng không bị nhão quá nhanh.

Đây là lý do tại sao nguồn lúa mì lại quan trọng đến vậy.

5. HÀNG TRĂM NÔNG HỘ – 9.700 HECTA – 8 VÙNG CỦA Ý

Filiera Armando không phải một chiến dịch quảng bá nhỏ.

Theo số liệu do Armando công bố, chuỗi này bao gồm:

HÀNG TRĂM DOANH NGHIỆP NÔNG NGHIỆP

với khoảng:

9.700 HECTA CANH TÁC

trên:

8 VÙNG CỦA Ý

Armando cũng cho biết họ sử dụng các giống durum wheat được tuyển chọn, trong đó có một giống độc quyền của chuỗi.

Mục tiêu của mô hình này không chỉ là kiểm soát nguyên liệu.

Armando còn muốn tạo ra một chuỗi kinh tế bền vững hơn cho người trồng lúa mì tại Ý.

6. ARMADO TRẢ GIÁ CÔNG BẰNG CHO NÔNG DÂN

Một đặc điểm rất đáng chú ý của Filiera Armando là thương hiệu cam kết hỗ trợ người nông dân.

Armando cho biết họ:

bảo đảm mức thù lao công bằng,
hỗ trợ cải thiện lợi nhuận trên mỗi hecta,
và tạo động lực để thế hệ trẻ tiếp tục duy trì nghề nông.

Theo chương trình Wheat Care, mô hình của Armando đã giúp:

TĂNG NĂNG SUẤT CANH TÁC KHOẢNG 15%

đồng thời cải thiện hiệu quả kinh tế và năng suất đất.

Điều này tạo nên một khái niệm rộng hơn về chất lượng:

Pasta tốt không chỉ đến từ nguyên liệu tốt – mà còn từ một chuỗi cung ứng có khả năng duy trì lâu dài.

7. TRUY XUẤT TỪ HẠT GIỐNG ĐẾN BÀN ĂN

Armando mô tả một trong những nguyên tắc của Wheat Care là:

FULL TRACEABILITY – FROM SEED TO PLATE

Tức là:

TRUY XUẤT TỪ HẠT GIỐNG ĐẾN BÀN ĂN.

Đây là điểm cực kỳ quan trọng đối với người tiêu dùng ngày nay.

Nguồn gốc lúa mì không còn là một khái niệm mơ hồ.

Armando xây dựng một hệ thống mà nguyên liệu được kết nối với:

giống lúa mì,
nông hộ,
khu vực canh tác,
quy trình thu hoạch,
xay xát
và sản xuất pasta.

8. NHÀ MÁY CÓ MÁY XAY RIÊNG – MỘT LỢI THẾ RẤT HIẾM

Một trong những điểm mạnh lớn nhất của De Matteis Agroalimentare – đơn vị sản xuất Pasta Armando – là:

SỞ HỮU MÁY XAY LÚA MÌ RIÊNG KẾT NỐI TRỰC TIẾP VỚI NHÀ MÁY PASTA.

Armando cho biết:

CHƯA ĐẾN 10% NHÀ SẢN XUẤT PASTA TẠI Ý CÓ MÁY XAY RIÊNG.

Điều này rất quan trọng.

Thay vì mua semolina đã được xay từ bên ngoài, Armando có thể kiểm soát:

làm sạch hạt lúa mì,
xay xát,
chất lượng semolina,
độ tươi của semolina,
và quá trình chuyển trực tiếp sang sản xuất pasta.

9. SEMOLINA ĐƯỢC CHUYỂN TRỰC TIẾP TỪ MILL SANG PASTA FACTORY

Tại cơ sở Flumeri, Armando vận hành hệ thống tích hợp:

MILL + PASTA FACTORY

Semolina sau khi được xay được chuyển trực tiếp sang nhà máy pasta bên cạnh.

Điều này giúp giảm các khâu trung gian.

Armando nhấn mạnh rằng việc kiểm soát trực tiếp từ wheat đến semolina và từ semolina sang pasta giúp duy trì chất lượng nguyên liệu tốt hơn.

10. NHÀO VỚI NƯỚC TINH KHIẾT TỪ IRPINIA

Một chi tiết rất đặc trưng của Armando là:

Semolina được nhào với:

PURE WATER FROM THE SPRINGS OF IRPINIA

tức:

NƯỚC TINH KHIẾT TỪ CÁC NGUỒN NƯỚC IRPINIA.

Đây là khu vực thuộc miền Nam nước Ý, nơi nhà máy Flumeri của Armando đặt cơ sở sản xuất.

Đối với một sản phẩm chỉ có vài thành phần cơ bản, chất lượng từng nguyên liệu càng trở nên quan trọng.

11. BRONZE DIE – TẠO HÌNH QUA KHUÔN ĐỒNG

Spaghetti Armando được công bố là:

BRONZE DIE PASTA

PASTA ĐƯỢC ĐÙN QUA KHUÔN ĐỒNG.

Đây là một kỹ thuật có giá trị rất lớn trong pasta truyền thống chất lượng cao.

Khi pasta được tạo hình bằng bronze die, bề mặt sợi thường có cấu trúc thô hơn so với khuôn trơn công nghiệp.

Điều này giúp:

NƯỚC XỐT BÁM VÀO SỢI PASTA TỐT HƠN.

Vì vậy, khi ăn spaghetti với:

tomato sauce;
pesto;
ragù;
butter sauce;
olive oil;
seafood sauce;
cheese sauce,

phần sauce có khả năng bám vào pasta tốt hơn thay vì trượt khỏi bề mặt.

Đây là yếu tố tạo khác biệt lớn khi người tiêu dùng muốn thưởng thức pasta theo phong cách Ý.

12. METHOD ZERO RESIDUE – “TECHNICAL ZERO”

Một trong những claim nổi bật nhất của Pasta Armando là:

METHOD ZERO RESIDUE

Armando công bố pasta của hãng có lượng tồn dư các loại thuốc bảo vệ thực vật phổ biến – bao gồm glyphosate – thấp hơn:

0,00001 g/kg

Armando gọi ngưỡng này là:

“TECHNICAL ZERO”

Thông tin này được Armando cho biết là:

ĐƯỢC CHỨNG NHẬN BỞI BUREAU VERITAS

CERTIFICATE No. IT290203-2

Điểm quan trọng cần hiểu đúng:

Đây không nên được diễn giải thành tuyên bố tuyệt đối rằng “không tồn tại bất kỳ phân tử pesticide nào”.

Armando sử dụng khái niệm technical zero để chỉ mức thấp hơn ngưỡng kỹ thuật mà chương trình kiểm soát của họ đặt ra.

Sự minh bạch này quan trọng hơn những thông điệp marketing phóng đại.

13. TẠI SAO ZERO RESIDUE LẠI CÓ Ý NGHĨA?

Lúa mì là nguyên liệu nông nghiệp.

Trong chuỗi canh tác, các yếu tố như:

thuốc bảo vệ thực vật,
quản lý sâu bệnh,
lưu trữ hạt
và kiểm soát cỏ dại

có thể ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.

Armando xây dựng Filiera và Wheat Care để kiểm soát những rủi ro này ngay từ khâu canh tác.

Do đó, Method Zero Residue không phải là một claim đứng riêng lẻ.

Nó được đặt trên nền tảng:

CONTROLLED SUPPLY CHAIN + FARMING PROTOCOL + THIRD-PARTY CERTIFICATION.

14. SPAGHETTI ARMANDO – THÔNG SỐ SẢN PHẨM

Đối với sản phẩm Spaghetto Armando:

Khối lượng: 500 g/gói.

Đường kính/độ dày:
1,90 mm.

Chiều dài:
260 mm.

Thời gian nấu khuyến nghị:
10–11 phút.

Đây là một format spaghetti cổ điển, cân bằng giữa độ chắc và khả năng kết hợp nhiều loại sauce.

15. THÀNH PHẦN

Theo Armando:

DURUM WHEAT SEMOLINA

Thành phần chính là semolina từ lúa mì cứng.

Sản phẩm có thể chứa:

soy
và
mustard

do nguy cơ tiếp xúc chéo trong chuỗi sản xuất/xử lý.

Người có dị ứng cần đọc nhãn sản phẩm và tuân thủ hướng dẫn phù hợp.

16. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Theo thông tin Armando công bố, giá trị dinh dưỡng trung bình của sản phẩm là:

TRÊN 100 G SẢN PHẨM

Năng lượng:
1503 kJ / 354 kcal

Chất béo:
1,3 g

Trong đó chất béo bão hòa:
0,3 g

Carbohydrate:
70,3 g

Trong đó đường:
3,2 g

Chất xơ:
2,7 g

Protein:
14 g

Muối:
0,005 g

Một điểm đáng chú ý là:

14 G PROTEIN/100 G PASTA.

Điều này phù hợp với định hướng sử dụng durum wheat protein cao của Armando.

17. PASTA KHÔNG PHẢI “THỰC PHẨM CHỈ CÓ TINH BỘT”

Một hiểu lầm khá phổ biến là xem pasta đơn thuần là carbohydrate.

Trong thực tế, spaghetti Armando cung cấp:

carbohydrate,
protein,
chất xơ,
và lượng chất béo rất thấp.

Với 100 g pasta khô:

carbohydrate: 70,3 g;
protein: 14 g;
fat: 1,3 g.

Giá trị dinh dưỡng của một bữa ăn hoàn chỉnh còn phụ thuộc vào:

khẩu phần,
sauce,
rau củ,
protein đi kèm
và tổng chế độ ăn.

Vì vậy pasta có thể trở thành nền tảng cho rất nhiều bữa ăn khác nhau.

18. CÁCH NẤU SPAGHETTI ARMANDO ĐÚNG CHUẨN

Armando hướng dẫn:

1 LÍT NƯỚC CHO MỖI 100 G PASTA.

Quy trình:

Đun nước đến khi sôi.
Thêm muối.
Cho spaghetti vào.
Khuấy nhẹ để tránh các sợi bám vào nhau.
Nấu không đậy nắp.
Khuấy định kỳ.
Nấu đến độ chín mong muốn.

Thời gian tham khảo:

10–11 PHÚT.

Tuy nhiên độ al dente lý tưởng còn phụ thuộc vào:

bếp,
lượng nước,
nhiệt độ,
khối lượng pasta
và sở thích của người dùng.

19. “AL DENTE” – ĐIỂM KHÁC BIỆT CỦA PASTA CHẤT LƯỢNG

Pasta tốt không nên:

nhão nhanh,
vỡ vụn,
mất cấu trúc
hoặc tạo cảm giác bở.

Một sản phẩm được làm từ durum wheat protein tốt và có cấu trúc gluten phù hợp có khả năng giữ độ chắc tốt hơn trong quá trình nấu.

Với Armando, điều này liên quan trực tiếp đến:

14,5% MINIMUM PROTEIN IN THE WHEAT

SELECTED DURUM WHEAT VARIETIES

CONTROLLED MILLING

PROFESSIONAL PASTA MAKING.

Đó là lý do tại sao Armando không chỉ tập trung vào hình thức bao bì mà đặt trọng tâm rất lớn vào nguyên liệu.

20. SPAGHETTI ARMANDO NÊN ĂN VỚI GÌ?

Armando mô tả Spaghetto của họ là:

“SIMPLE AND LIGHT, EXCELLENT WITH VEGETABLES AND AROMATIC HERBS.”

Nhưng trên thực tế đây là format rất đa dụng.

Người tiêu dùng có thể dùng với:

TOMATO SAUCE

Một trong những cách cổ điển nhất.

AGLIO E OLIO

Dầu olive, tỏi và chilli.

CARBONARA

Khi muốn sauce bám tốt lên bề mặt pasta.

BOLOGNESE / RAGÙ

Texture sợi spaghetti giúp cân bằng với sauce thịt.

PESTO

Đặc biệt phù hợp với pasta có bề mặt tốt để giữ sauce.

SEAFOOD PASTA

Tôm, nghêu, mực, cá.

VEGETABLE PASTA

Các món dùng rau củ, olive oil và herbs.

BUTTER & ANCHOVY

Armando cũng giới thiệu công thức Spaghetti Burro e Alici trên website của hãng.

21. TẠI SAO 100% LÚA MÌ Ý LẠI LÀ ĐIỂM ĐÁNG QUAN TÂM?

Người tiêu dùng có thể hỏi:

“Lúa mì ở đâu có thực sự quan trọng không?”

Có – nếu người mua quan tâm đến:

traceability,
consistency,
quality control,
farming standards
và chuỗi cung ứng.

Armando kiểm soát nguồn lúa mì trong cùng một ecosystem từ nông dân Ý đến nhà máy.

Điều này giúp giảm sự phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu không rõ ràng hoặc thay đổi liên tục.

100% Italian wheat vì vậy không chỉ là một câu slogan.

Nó là một phần trong cách Armando xây dựng hệ thống chất lượng.

22. ÍT HƠN 10% NHÀ SẢN XUẤT PASTA Ý CÓ MILL RIÊNG

Đây là một trong những lý do thuyết phục nhất để người tiêu dùng hiểu sự khác biệt của Armando.

Nếu một thương hiệu không có mill riêng, họ thường mua semolina từ bên ngoài.

Trong khi đó Armando:

MUA LÚA MÌ TỪ CHUỖI CỦA MÌNH

→ TỰ LÀM SẠCH
→ TỰ XAY
→ CHUYỂN SEMOLINA TRỰC TIẾP SANG PASTA FACTORY
→ SẢN XUẤT PASTA.

Chuỗi ngắn hơn giúp tăng khả năng kiểm soát.

Đó là một lợi thế khó thể hiện chỉ bằng bao bì.

Nhưng với người hiểu về thực phẩm, đây là một điểm rất đáng giá.

23. CÂU CHUYỆN VỀ BỀN VỮNG

Armando cũng đầu tư vào các hoạt động giảm tác động môi trường tại nhà máy.

Theo thương hiệu, hệ thống cogeneration của họ giúp mỗi năm tránh:

2.565 TẤN CO₂

tiết kiệm tương đương:

2.096 TẤN DẦU

và thu hồi:

38.000 MWh NHIỆT NĂNG.

Armando cũng chuyển sang bao bì có thể xử lý trong dòng rác giấy.

24. BAO BÌ CÓ THỂ TÁI CHẾ TRONG RÁC GIẤY

Armando cho biết bao bì pasta của hãng:

CÓ THỂ ĐƯỢC TÁI CHẾ NHƯ GIẤY.

Phần cửa sổ nhựa chiếm:

DƯỚI 5% TRỌNG LƯỢNG BAO BÌ,

nên theo hướng dẫn mà hãng công bố, điều này không làm mất khả năng phân loại bao bì vào dòng giấy theo quy định áp dụng.

Đây là một chi tiết nhỏ nhưng thể hiện cách thương hiệu nhìn toàn bộ vòng đời sản phẩm.

25. PASTA ARMANDO THUỘC DE MATTEIS AGROALIMENTARE

Pasta Armando là thương hiệu thuộc:

DE MATTEIS AGROALIMENTARE S.p.A.

Nhà máy đặt tại:

FLUMERI – AVELLINO – ITALY.

Armando cho biết De Matteis được hình thành từ hai gia đình doanh nhân có hơn:

50 NĂM LÀM VIỆC CÙNG NHAU

và De Matteis Agroalimentare được thành lập năm:

1993.

Điều này tạo nên nền tảng vừa mang tính gia đình, vừa có khả năng vận hành công nghiệp quy mô lớn.

26. VÌ SAO NGƯỜI TIÊU DÙNG VIỆT NAM NÊN CÂN NHẮC PASTA ARMANDO?

Nếu chỉ nhìn pasta như một sản phẩm commodity, người mua có thể so sánh chủ yếu bằng giá.

Nhưng nếu nhìn pasta như một thực phẩm được hình thành từ:

nông nghiệp + nguyên liệu + công nghệ xay xát + kỹ thuật pasta + kiểm soát chuỗi cung ứng,

thì Armando có nhiều lý do thuyết phục hơn.

LÝ DO 1

100% LÚA MÌ CỨNG Ý – KHÔNG CHỈ “SẢN XUẤT TẠI Ý”

Đây là điểm quan trọng nhất.

Armando xác nhận sản phẩm của mình sử dụng:

100% ITALIAN DURUM WHEAT

từ chuỗi cung ứng trực tiếp.

Người tiêu dùng biết rõ nguồn gốc nguyên liệu cốt lõi.

LÝ DO 2

CHUỖI CUNG ỨNG FILIERA ARMANDO

Nguyên liệu không được mua ngẫu nhiên trên thị trường.

Armando xây dựng mối quan hệ trực tiếp với các nông hộ.

Hệ thống có:

quy chuẩn canh tác,
agronomists,
kiểm soát giống,
kiểm soát protein,
truy xuất nguồn gốc.

LÝ DO 3

PROTEIN TỐI THIỂU 14,5% TRONG LÚA MÌ

Đây là một specification thực sự có ý nghĩa đối với pasta.

Protein và gluten ảnh hưởng trực tiếp đến structure và cooking performance.

LÝ DO 4

CÓ MILL RIÊNG – KIỂM SOÁT TỪ HẠT ĐẾN SEMOLINA

Ít hơn 10% nhà sản xuất pasta Italy có mill riêng theo số liệu Armando công bố.

Đây là lợi thế rất lớn về kiểm soát nguyên liệu.

LÝ DO 5

BRONZE DIE

Đùn khuôn đồng giúp tạo bề mặt pasta phù hợp để giữ sauce.

Điều này dễ dàng cảm nhận trực tiếp trên đĩa ăn.

LÝ DO 6

METHOD ZERO RESIDUE

Armando xây dựng chương trình kiểm soát tồn dư thuốc bảo vệ thực vật và glyphosate với kết quả technical zero dưới 0,00001 g/kg, được hãng cho biết có chứng nhận của Bureau Veritas.

LÝ DO 7

THÀNH PHẦN ĐƠN GIẢN

Spaghetti Armando có nguyên liệu chính:

DURUM WHEAT SEMOLINA.

Không cần một danh sách nguyên liệu dài để tạo nên một sản phẩm pasta cao cấp.

LÝ DO 8

14 G PROTEIN/100 G PASTA

Đây là một mức protein đáng chú ý đối với pasta khô và phản ánh chất lượng của semolina sử dụng.

LÝ DO 9

TỪ NÔNG DÂN ĐẾN NHÀ MÁY ĐỀU NẰM TRONG MỘT HỆ SINH THÁI

Armando kiểm soát:

wheat selection,
farming,
milling,
pasta production.

Đây là một chuỗi rất khác với cách mua commodity ingredient từ thị trường mở.

LÝ DO 10

MỘT SẢN PHẨM Ý ĐÚNG NGHĨA, KHÔNG CHỈ MANG HÌNH ẢNH Ý

Đây là điều EUFOOD muốn người tiêu dùng Việt Nam hiểu rõ.

Pasta Armando không chỉ sử dụng:

tên Ý,
bao bì Ý
hay công thức Ý.

Nguồn nguyên liệu cốt lõi – lúa mì durum – cũng là:

100% ITALIAN.

Và pasta được:

XAY – NHÀO – TẠO HÌNH – SẢN XUẤT TẠI Ý.

27. TỪ ITALY ĐẾN VIỆT NAM – VAI TRÒ CỦA EUFOOD

Một sản phẩm được sản xuất tốt tại châu Âu chỉ giữ được giá trị đó nếu toàn bộ hành trình đến người tiêu dùng được quản lý đúng cách.

Tại Việt Nam, EUFOOD thực hiện vai trò:

NHẬP KHẨU

BẢO QUẢN

PHÂN PHỐI

VÀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG PASTA ARMANDO.

Điều này có ý nghĩa quan trọng hơn nhiều so với việc đơn thuần đưa hàng từ cảng về kho.

28. NHẬP KHẨU CHÍNH NGẠCH – NGUỒN GỐC RÕ RÀNG

Đối với một sản phẩm thực phẩm nhập khẩu, người tiêu dùng nên ưu tiên những sản phẩm có:

nhà nhập khẩu rõ ràng,
nhãn phụ đúng quy định,
lô hàng có thể truy xuất,
thông tin xuất xứ minh bạch,
và hệ thống phân phối ổn định.

EUFOOD hướng việc phát triển Armando tại Việt Nam theo tư duy này.

Mỗi gói pasta không nên chỉ có giá trị ở brand.

Nó cần có một chuỗi cung ứng đáng tin cậy phía sau.

29. BẢO QUẢN ĐÚNG ĐIỀU KIỆN

Armando hướng dẫn sản phẩm cần được:

STORED IN A COOL, DRY PLACE

BẢO QUẢN NƠI KHÔ RÁO, THOÁNG MÁT.

Điều này đặc biệt quan trọng với pasta khô.

Các yếu tố cần được kiểm soát bao gồm:

độ ẩm,
nhiệt độ môi trường,
côn trùng,
tình trạng bao bì,
nguồn gây mùi,
điều kiện pallet,
vệ sinh kho
và thời gian lưu kho.

EUFOOD coi bảo quản là một phần của chất lượng sản phẩm.

30. KHÔNG CHỈ “NHẬP KHẨU” – MÀ PHẢI BẢO TOÀN CHẤT LƯỢNG

Từ Italy đến Việt Nam là một hành trình dài.

Một sản phẩm tốt chỉ thực sự có ý nghĩa khi người tiêu dùng nhận được sản phẩm trong tình trạng tốt.

Do đó EUFOOD chú trọng:

QUẢN LÝ LÔ HÀNG

KIỂM SOÁT HẠN SỬ DỤNG

ĐIỀU KIỆN KHO

TÌNH TRẠNG BAO BÌ

TRUY XUẤT

PHÂN PHỐI.

Mục tiêu là:

GIỮ NGUYÊN GIÁ TRỊ MÀ NHÀ SẢN XUẤT ITALY ĐÃ TẠO RA.

31. PHÁT TRIỂN ARMANDO TẠI VIỆT NAM

EUFOOD không định hướng Armando chỉ là một gói mì Ý trên kệ.

Mục tiêu lớn hơn là giúp người tiêu dùng Việt Nam hiểu:

pasta được làm từ đâu,
tại sao durum wheat quan trọng,
tại sao protein quan trọng,
tại sao bronze die quan trọng,
tại sao supply chain quan trọng
và cách nấu pasta đúng cách.

Khi người tiêu dùng hiểu sản phẩm, việc lựa chọn không còn phụ thuộc duy nhất vào:

GIÁ.

Nó trở thành quyết định dựa trên:

QUALITY + ORIGIN + TRACEABILITY + TASTE.

32. PASTA ARMANDO PHÙ HỢP VỚI AI?

GIA ĐÌNH

Những gia đình muốn một sản phẩm pasta dễ nấu nhưng có nguồn gốc rõ ràng.

TRẺ EM

Pasta là một nền tảng thực phẩm dễ kết hợp với rau củ, thịt, cá, trứng, cheese và olive oil.

NGƯỜI YÊU ẨM THỰC Ý

Những người muốn trải nghiệm pasta có nguồn nguyên liệu và sản xuất gắn với Italy.

NHÀ HÀNG & HORECA

Những bếp cần cooking performance ổn định và khả năng giữ sauce tốt.

NGƯỜI QUAN TÂM ĐẾN NGUỒN GỐC THỰC PHẨM

Đặc biệt những người không chỉ đọc mặt trước bao bì mà quan tâm đến supply chain.

33. SO SÁNH CÁCH CHỌN PASTA

Khi đứng trước một quầy pasta, người tiêu dùng có thể xem xét 6 câu hỏi:

1. Lúa mì đến từ đâu?

Với Armando:

100% ITALIAN DURUM WHEAT.

2. Có direct supply chain không?

Với Armando:

FILIERA ARMANDO.

3. Protein của lúa mì bao nhiêu?

Armando yêu cầu:

TỐI THIỂU 14,5%.

4. Nhà sản xuất có kiểm soát milling không?

Armando:

CÓ MILL RIÊNG.

5. Pasta được tạo hình thế nào?

Armando:

BRONZE DIE.

6. Có kiểm soát pesticide residue không?

Armando:

METHOD ZERO RESIDUE

với Bureau Veritas certification theo thông tin hãng công bố.

Khi đặt sáu câu hỏi này, người mua bắt đầu nhìn pasta bằng một tiêu chuẩn hoàn toàn khác.

34. TẠI SAO ARMANDO CÓ THỂ ĐƯỢC XEM LÀ PREMIUM PASTA?

“Premium” không nên chỉ là:

bao bì đẹp
hoặc giá cao.

Một sản phẩm premium nên có những yếu tố có thể giải thích được.

Với Armando, các yếu tố đó bao gồm:

100% Italian durum wheat

Direct supply chain

Minimum 14.5% protein wheat

Own mill

Integrated mill & pasta factory

Pure Irpinia spring water

Bronze die

Zero Residue Method

Full traceability

Sustainable agricultural relationships.

Đây là một hệ thống giá trị hoàn chỉnh hơn nhiều so với một claim quảng cáo đơn lẻ.

35. “100% ITALIAN WHEAT” – CLAIM NÊN ĐƯỢC ĐẶT Ở VỊ TRÍ TRUNG TÂM

Nếu chỉ có một thông điệp người tiêu dùng Việt Nam cần nhớ về Pasta Armando, EUFOOD cho rằng đó nên là:

100% LÚA MÌ CỨNG Ý.

Bởi vì câu nói này kéo theo toàn bộ câu chuyện phía sau:

nông dân Ý,
cánh đồng Ý,
durum wheat Ý,
chuỗi cung ứng Armando,
mill tại Italy,
pasta factory tại Italy
và một sản phẩm hoàn chỉnh từ một hệ sinh thái Italy.

Đây là điều tạo nên giá trị cốt lõi của Armando.

36. MỘT ĐĨA PASTA TỐT BẮT ĐẦU TỪ HẠT LÚA MÌ

Khi nấu spaghetti, người tiêu dùng thường tập trung vào sauce.

Nhưng với pasta chất lượng cao, bản thân sợi mì cũng phải có:

hương vị,
texture,
structure,
cooking resistance
và khả năng giữ sauce.

Những điều đó không thể tạo ra ở bước cuối.

Chúng bắt đầu từ:

FIELD → WHEAT → SEMOLINA → PASTA.

Đó chính là triết lý mà Armando xây dựng.

PASTA ARMANDO SPAGHETTI

100% Italian Durum Wheat

Filiera Armando

Minimum 14.5% Protein Wheat

Bronze Die

Method Zero Residue

Full Traceability

Từ cánh đồng lúa mì Ý đến bàn ăn tại Việt Nam.

Tại Việt Nam, Pasta Armando được EUFOOD nhập khẩu, bảo quản, phân phối và phát triển thị trường, nhằm đảm bảo sản phẩm được đưa đến người tiêu dùng thông qua một chuỗi cung ứng thực phẩm chuyên nghiệp.